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In una Milano del primo dopoguerra, insieme alla ricostruzione dai disastri bellici, nasceva parallela al celeberrimo collegio, la Pasticceria San Carlo.
La ricostruzione sorgeva da una voglia di rinascita, dal riaffiorire di un sopito desiderio di cose belle. Affianco al gusto estetico, si rianima anche la passione per le cose buone e il gusto: la nostra Pasticceria raccolse questa domanda.
Dopo alcuni passaggi di proprietá, sempre e solo maestri pasticceri capi-scuola, innovativi, capaci e anche un po' coraggiosi per quei tempi, eccoci a voi: siamo i nuovi "Sancarlini".
Nuovi sì, ma con un'idea fissa, quasi un'ossessione: senza passato non può esserci futuro! Perciò ci impegnamo a salvaguardare tutta la tradizione pasticcera, proiettandola in un contesto di assoluta professionalitá..
E la storia continua...
